Stefan Giesen

1958 in Bonn geboren. Jura- und Sprachenstudium in Bonn, Paris und Siena. Beschäftigte sich in Paris immer intensiver mit Wein und absolvierte unter anderem Kurse beim Weinautor Steven Spurrier und ein Praktikum bei Château Pichon Longueville, Comtesse de Lalande. Nach kurzer Tätigkeit als Rechtsanwalt kam er nach Italien und arbeitete zwischen 1987 und 2000 als Verwalter und Weinmacher in einem führenden Gut des Chianti Classico. Seit 1997 widmet er sich zusammen mit seiner Frau Christine auch dem Aufbau seines eigenen Weingutes «Podere San Giuseppe» im aufstrebenden DOC-Gebiet Montecucco. Er ist Berater verschiedener ökologisch ausgerichteter Weinbaubetriebe und Mitbegründer der Unternehmung Tomas&Giesen.

Fabrizio Tomas

1960 in Neapel geboren und aufgewachsen. Studium der Agrarwissenschaften an der Universität von Portici. Verdiente sein Geld auch als Lehrer für Windsurfer und Skifahrer. Besuchte Sommelier-Kurse. Kam 1990 in die Toskana und jobte hier zuerst als Kellerarbeiter und Laborant, bevor er sich endgültig für den Beruf des Önologen entschied. Arbeitete in der Folge bei renommierten Chianti-Gütern, unter anderem bei Castello di Volpaia. Später stiess er zum Önologenteam von Maurizio Castelli. Heute ist er Berater von renommierten Bioweingütern in der Toskana. Gehörte 1995 zu den Mitbegründern der Unternehmung Tomas&Giesen.

Stefano Borsa

1959 in Mailand geboren. Studium der Agrarwissenschaften. Arbeitete zuerst im Gebiet der Pflanzenselektion, danach für verschiedene Weingüter in der Toskana. 1998 wird er Manager des berühmten Chianti-Classico-Gutes Castello di Volpaia. Heute arbeitet er als beratender Önologe für verschiedene Weingüter und leitet zusammen mit seiner Frau Giovanna Tiezzi die Azienda Pacina in Castelnuovo Berardegna. Das historische Gut - die Gemäuer waren einst Teil eines Klosters - ist seit fünf Generationen im Besitz der Familie Tiezzi und baut auf zehn Hektar einen erstklassigen Chianti Colli Senesi an. Daneben ist Stefano Borsa heute auch teilhabender Partner von Tomas&Giesen.